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El galangal, al igual que el jengibre, es un rizoma, y ambos están estrechamente relacionados. La albahaca tailandesa y la albahaca santa, o picante, son diferentes de la albahaca que conocemos en Europa. La albahaca santa se utiliza en los salteados para aportar notas herbáceas y de anís, y la albahaca tailandesa, con sus tallos…